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我国制作豆浆已有2000多年的历史，其中最负盛名的当数广西梧州冰泉滴珠豆浆。冰泉滴珠豆浆以精湛的工艺.独特的风格，成为豆浆中的极品。
冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是-种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。利用这种优质的泉水制作的豆浆其品质和风味自然不同凡响。将冰泉豆浆斟进瓷碗如脂似乳宛若琼装，若用汤匙将其舀起慢慢滴落。只见豆浆就像.串断线的珍珠入口一品顿感醉浓香甜冰泉滴珠豆浆凉冻后，面上凝成-层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆"。
坊间有语:“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”，“梧州豆浆冰泉熬， 品尝-口齿留香" 。” 全世界8成的地方我都走遍了，从来没有喝过这么好喝的豆浆，"美籍华人朱先生如是说，因此，他每次回来中国大陆，都要来梧州喝-碗冰泉豆浆。"WOw ! GREAT!"刚喝了一口豆浆，来自加拿大的Martin夫妇举起了大拇指。“途径梧州， 在友人的带领下到冰泉豆浆馆-试豆浆,从来没喝过这么香滑的豆浆，一百个赞”，“果然不虚此行 ，冰泉豆浆，唇齿难忘"，"作为梧州人 ，我每周都要排队去喝冰泉豆浆” ，在我们身边 ，在微博上 ，微信朋友圈 ，随处可 见对冰泉豆浆和冰泉豆浆馆的赞美之声。
可见，梧州冰泉豆浆的魅力梧州冰泉豆浆的由来及出名，冰泉是“功臣" .现在每天冰泉豆浆馆从早上6点开馆开始便有人排队，7点后便座无虚席，每天到中午时间，豆浆馆的豆浆便全部售罄。据了解，目前冰泉豆浆馆年接待顾客70万人次。